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ABOUT US
owner TAKUMA （岡 拓馬）
1990年11月9日生まれ
佐賀県立塩田工業高校卒業後、航空自衛隊で航空機整備員として4年間勤務。その後、辻調理師専門学校 エコール辻大阪 カフェフードキャリアコースに入学。学校に通いながら、イタリアレストラン「アルバ」で研修を行った。2014年に帰郷し実家に就農。3代目みかん農家として農業に取り組む。Jr.野菜ソムリエです。
農café「ミカンノキ」を開業しようと思った動機‼︎
高校を卒業した後に、公務員として働いていたのですが仕事をしながらも「もっと農ある暮らしがしたい‼︎」と考えていました。実家が農家ということもあり、実家に帰って農業をやろうと漠然と考えていましたが、「このまま親父の後を継いでも面白くないな。。。」と考えていました。そんな時に、九州で６次産業化ブームが起こっていてすぐに「これだ‼︎」と思いました。そこからの行動は、早かったですね。でも、いざ６次産業化するとしても飲食業の経験が全くなかった僕は、飲食の勉強をするべく大阪にある「辻調理師専門学校」に退職した後すぐに入学しました。
卒業してからは、すぐに佐賀県に帰省して農業と飲食を掛け持ちして「農café ミカンノキ」の開業準備に取り組みました。今までずっと地元を離れて仕事を行ってきましたが、改めて地元の良さを再認識することができ、今は地元や農業分野の発展にアクティブに活動しています。
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